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生產辣椒醬的一般工藝：將成熟的紅辣椒用清水洗凈晾干后，放在洗凈無油污的案板上剁成碎末，越細越好。辣椒剁細后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食鹽、50-100克三花酒的比例配料。將大蒜剁碎，和辣椒末、食鹽、三花酒放在一起，攪拌均勻。放在陽光下曬1—2天，使它自然醬汁化，然后裝入干凈的大口玻璃甁內。在醬面上再放入少量三花酒、蓋嚴甁口。在陽光好的天氣，可打開甁蓋曬太陽，切忌攪拌，以免造成酸性變味。平時將加工好的醬汁放在通風陽光充足的地方，這樣就可以制出清香質優的辣椒醬。
辣椒醬的市場越來越廣，需求量的不斷增加，人們對辣椒醬的品質要求也越來越高，要求辣椒醬更細更均勻，同時保質期也要更長，產品更穩定。傳統的工藝設備已經無法滿足新型辣椒醬生產的要求，隨機更好更新的辣椒醬生產設備應運而生。上海思峻致力于混合機械設備的研發生產多年，對于辣椒醬生產設備有著更*的心得。上海思峻研發的高剪切膠體磨可以充分滿足新型辣椒醬的生產需求。
SGN，采用立式分體式結構，通過皮帶變速，轉速可達14000rpm，線速度41m/s，是同類設備的4-5倍。
高剪切膠體磨GM2000系列特別適合于膠體溶液，超細懸浮液和乳液的生產。除了高轉速和靈活可調的定轉子間隙外，GM在摩擦狀態下工作，也就被稱做濕磨。在錐形轉子和定子之間有一個寬的入口間隙和窄的出口間隙，在工作中，分散頭偏心運轉使溶液出現渦流，因此可以達到更好的研磨分散的效果。GM2000整機采用先進幾何機構的研磨定轉子，更好的表面處理和優質材料，可以滿足不同行業的多種需求。也更好的服務于辣椒醬的生產，已經更廣泛的食品行業。
膠體磨 | 流量 | 輸出 | 線速度 | 功率 | 入口/出口連接 |
類型 | l/h | rpm | m/s | kW | |
GM 2000/4 | 700 | 14,000 | 41 | 4 | DN25/DN15 |
GM 2000/5 | 3000 | 10,500 | 41 | 11 | DN40/DN32 |
GM 2000/10 | 8000 | 7,200 | 41 | 22 | DN80/DN65 |
GM 2000/20 | 20000 | 4,900 | 41 | 45 | DN80/DN65 |
GM 2000/30 | 40000 | 2,850 | 41 | 90 | DN150/DN125 |
GM 2000/50 | 80000 | 1,100 | 41 | 160 | DN200/DN150 |
*流量取決于設置的間隙和被處理物料的特性，同時流量可以被調節到最大允許量的10%。 | |||||
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